
Казеин. Возможно, один из лучших видов протеина
Несмотря на утверждения ряда авторов, казеин не является «плохим» белком. По сравнению с сывороточным белком, казеин отличается высокой стабильностью и сопротивляемостью к рН и тепловой…
Читатать подробнее